食堂就餐方案（àn）

来源：公司合作方案（àn） 作者：小梨（lí）落 阅读（dú）次数：2845

企业可根据自己（jǐ）的特点及（jí）饮食要求（qiú）选（xuǎn）择或（huò）设（shè）定饭堂的（de）就餐承包方式，早餐、正餐、夜（yè）宵的费用标准完全由（yóu）企业界定，菜（cài）色品（pǐn）种每餐5-30品种供员工同（tóng）时选择。贵公司可采用灵（líng）活的结算方式，即可预付伙食费用，也可先吃（chī）饭后付款，支票与现（xiàn）金支付餐费均可。具体参考以下模式。

一（yī）、自由（yóu）餐消费方式

自由餐消费（fèi）模（mó）式经营（yíng），IC卡就（jiù）餐消费，伙食费月初划至员工IC卡（kǎ）内（nèi），当月吃超（chāo）另计（jì）。

消费者在饭堂用餐前，可（kě）自由选择不（bú）同窗口（kǒu）以及不（bú）同（tóng）价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全（quán）荤、小（xiǎo）炒、面（miàn）点挡（dǎng）、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标（biāo）准（如3-15元/餐（cān）），以保证员工自由选（xuǎn）择自由消费的权（quán）益。

二（èr）、报餐制消费方式（shì）

报（bào）餐制消费模式（shì）是饭堂（táng）按公司给予报（bào）餐（cān）的（de）人数（shù）经营。即（jí）：食（shí）堂（táng）按实际人数来做饭菜（有适当的（de）预留），避免（miǎn）了饭菜过多（duō）剩余，饭堂亏损，做（zuò）少（shǎo）员工（gōng）没得吃的现象。

报餐制消费模（mó）式的特点便于食堂统筹安排饭菜（cài）的份量，避免因伙食浪费而（ér）导致食堂经营困（kùn）难的现象发生；就餐员工可免（miǎn）费加饭加菜，避（bì）免了因饭菜份量不够吃致（zhì）使员工产生不满情绪，同时精减了各方面开支，伙食采购（gòu）量大而精确，从而降低（dī）成（chéng）本，并（bìng）将实惠直接受益给就餐员工。

三（sān）、半（bàn）固定就餐模式

半固定就（jiù）餐模（mó）类（lèi）似包月就餐，厂里为就餐员工（gōng）承担每月定额（é）餐（cān）费（fèi），员（yuán）工可任意点菜吃。

厂方每个月（yuè）将固定了的（de）补（bǔ）贴餐费（fèi）（例（lì）如管（guǎn）理餐（cān）450元/月、员（yuán）工（gōng）餐280元/月）统一充值到IC卡上；员工（gōng）持IC卡可自由选择（zé）在不同档次以及不同品种的窗口 消费，也可以（yǐ）到便利店买饮（yǐn）料等。当月未使用完的固定餐费不（bú）会计入下个月（yuè）餐费（fèi），也不算作现金直（zhí）接补贴给员工，而是到月底直接清（qīng）零（未（wèi）使用完的补贴餐费回到厂方）。

当月（yuè）提前消（xiāo）费完（wán）厂（chǎng）里补贴餐费的，可持IC卡（kǎ）到充（chōng）值处自己掏钱作私（sī）人充值，此（cǐ）私人充（chōng）值（zhí）费月（yuè）底（dǐ）不会清零，直至就餐消费完或退卡时领（lǐng）回IC卡内的（de）私人充值余（yú）额。相对（duì）于包吃报餐就餐模式，零（líng）点限额的特（tè）点有就餐（cān）时间长、品（pǐn）种（zhǒng）花样多、餐（cān）费标准（zhǔn）高等特点，各（gè）个企业单位可根据自（zì）身的特点进行选择。

四、餐费（fèi）结算方（fāng）式

餐（cān）费结（jié）算的时间。月结，每（měi）月（yuè）5号对上个月的账，15号前以转帐方式结算。具体（tǐ）餐费（fèi）结（jié）算时间应根据实际（jì）情况，经（jīng）双方商议后确定。

五（wǔ）、食（shí）堂初（chū）步供餐计划

1、早餐：供应：肉粥、白粥、豆浆、鸡蛋、点心、炒粉面、汤粉面、番（fān）薯、玉（yù）米等（děng）；
2、午（wǔ）餐：1）供应老火汤（tāng）或（huò）生滚（gǔn）汤（tāng）；2个（gè）荤主菜、4个（gè）荤素结合主菜、2个素菜；炒粉面或汤粉面；水果或（huò）甜品；2）传统节日应增加荤菜及应节菜品；
3、晚餐：供应老火汤或（huò）生滚汤；2个（gè）以上（shàng）荤（hūn）主菜或荤素结合（hé）主菜、1个素菜；
4、甜（tián）品（pǐn）：每周三下（xià）午视情况（kuàng）需要供应（yīng）凉茶（chá）或（huò）甜品；
5、专家接待用餐：供应：老（lǎo）火汤（tāng）或（huò）生滚汤；2个荤主菜、4个荤素结合主菜、2个（gè）素（sù）菜；炒粉面或汤粉（fěn）面（miàn）；水果或（huò）甜品。