卫生（shēng）整洁

卫生整洁

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中 大

      油渍的（de）地面、脏乱的台（tái）面、腐烂的死角、堵塞的排水渠、设备（bèi）物（wù）品肆意摆放、恶（è）劣（liè）的生产场地（dì）、大量垃圾的内外环境、蟑螂蝇鼠横（héng）行……，在这样食堂卫生整洁（jié）不达标的环（huán）境下就餐，再美味的好饭菜也（yě）无法（fǎ）开胃。
      餐饮最重要的第（dì）一步就是搞好食堂卫生清洁（jié），没有（yǒu）饭堂卫（wèi）生整洁就无法做（zuò）好餐饮美食。
一、食堂脏乱的主要原因：
1、由于（yú）不良食堂承包商、私人或工厂（chǎng）自营的管理不（bú）善（shàn），无甚标准按自己的意愿（yuàn）去做卫生清洁，无《卫生管理制（zhì）度（dù）》规范、或有制（zhì）度不执行。
2、一些食堂承（chéng）包公司只顾拉单接业务，对（duì）食堂（táng）厨房的监督（dū）管理（lǐ）较（jiào）为松懈（xiè），或（huò）根本不管。
3、最为（wéi）恶（è）劣（liè）的是，某些（xiē）食（shí）堂承包公（gōng）司将食堂经营转（zhuǎn）包给他人（rén），为收（shōu）回转包款，二手食堂承包商恶意经营食堂，为（wéi）减少经营成（chéng）本而（ér）裁减必须的食堂人（rén）工，当然连清洁卫（wèi）生的工作也被尽量的（de）减少了，造成了卫生（shēng）环境（jìng）越来越恶劣。
二（èr）、服务承诺：
      我司的食堂（táng）主管及员工均（jun1）有培训（xùn）及合格后，才派出去为（wéi）客户服（fú）务。
      每进驻一个（gè）食堂（táng）前会迅速组建（jiàn）一个清（qīng）洁突击队，进驻食堂的第（dì）一件事就是（shì）食堂大（dà）扫除，包括厨房餐厅（tīng）、厨具设备、地板桌椅、天花墙壁、门窗沟（gōu）渠、边角死角、内外环（huán）境等范围；配备大量专用（yòng）清洁用具（jù）、及专门根除（chú）顽固油渍洗涤用品，以崭新（xīn）的清洁环境、新颖的美（měi）味菜（cài）肴、全新的（de）服务（wù）人员（yuán）来迎（yíng）接工厂企业的就餐员工（gōng）。
 

      进驻食堂后，严格（gé）执（zhí）行（háng）公司的（de）《食堂卫（wèi）生（shēng）管理基本标（biāo）准（zhǔn）》制度，落实（shí）《食堂卫生管（guǎn）理考核细则》当（dāng）中的奖惩处罚的（de）条例，以保食堂各项卫生的整洁及（jí）其（qí）延续（xù）。一经发现食堂有存在脏乱现象（xiàng）而屡次不（bú）改，则对食堂主管（guǎn）处罚（fá）并更换之。
 

      对于令人（rén）深恶痛绝的食堂转包行（háng）径，着（zhe）实（shí）令本行业蒙（méng）羞（xiū），我司严（yán）正声明：如（rú）发（fā）现我（wǒ）司有转包行为，客户有权即刻终止合同并扣除（chú）当月伙食费。我（wǒ）司（sī）无条件撤出贵厂食堂。